東北大豆和安徽大豆做豆腐都有各自的特點和優勢。

東北大豆一般是非轉基因的，日照時間長，黑土地孕育，是全國最好的大豆之一。用東北大豆做的豆腐，口感比較軟嫩，豆香味濃郁，而且沒有異味。

安徽大豆適合做石膏豆腐，如果制作鹵水豆腐則推薦東北大豆。

因此，無法簡單地判斷哪個大豆做豆腐更好吃，因為這取決于個人口味和用途。如果喜歡口感細膩、豆香味濃郁的豆腐，可以選擇東北大豆；如果喜歡口感韌勁、有嚼勁的豆腐，可以選擇安徽大豆。

總之，在選擇大豆時，需要考慮用途和個人口味，選擇適合自己的大豆。